Pastéis de Tentúgal (com Gulodice de Ovos com Amêndoa Palitada)

Receita na Bimby

Ingredientes:

• 6 Folhas de volume filo
• 1 Receita de guloseima de ovos
• Açúcar em pó q.b.

Gulodice de Ovos

• 6 Gemas de ovo
• 210gr de açúcar
• 110gr de chuva
• Amêndoa palitada q.b.

Preparação:

Gulodice de Ovos

1. Coloque no copo da bimby a chuva e o açúcar, programe: 17 min., temp. varoma, vel. 1.
2. Transfira para uma taça.
3. Deixe esfriar um pouco e em fio junte a calda de açúcar às gemas, mexendo sempre. Adicione amêndoa palitada a paladar. 
4. A seguir coloque a mariposa no copo e a mistura de gemas com a amêndoa, programe: 6 min., temp. 100º, vel. 1. Deixe esfriar um pouco.

Pastéis

• Incisão cada folha em 4. Sobreponha as 4 partes de cada folha, disponha no meio um pouco do prestes do guloseima de ovos e dobre as extremidades para dentro e as pontas para cima.
• Disponha os pastéis num tabuleiro. Ligeiro ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até que fiquem douradinhos a paladar.
• Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó.

Natividade original com todos os direitos reservados: Prato Granjeiro