SUFLÉ DE PEIXE – Com sobras de peixe cozido se faz um óptimo suflê, ligeiro e quebrável. Serve-se mal sai do forno, com uma boa salada.
CHAMUÇAS DE CARNE NO FORNO – Um clássico indiano estas chamuças em versão rápida, no forno, com volume filo, ficam sequinhas, muito estaladiças e também saborosas.
MASSA DE BANHA – A melhor volume de banha de sempre, do chef José Avillez, é perfeita tanto para empadinhas uma vez que para empadas grandes.
PATANISCAS DE BACALHAU COM ARROZ DE FEIJÃO -Uma das receitas favoritas dos portugueses. Estas pataniscas de bacalhau com volume fofa e ligeiro rendem muito e casam na sublimidade com arroz de feijoeiro.