Essas barras de torta de pêssego têm todos os sabores de um clássico torta de pêssego de verão sem a dificuldade e o incômodo de montar e assar uma volume de torta caseira. A crosta fácil e amanteigada tem uma função dupla uma vez que crumble por cima. Não há urgência de resfriar, estender ou aparar!
A crosta semelhante a um biscoito amanteigado é combinada com um recheio cremoso de pêssego. É um assado de verão ideal, pois é rápido, fácil e apresenta frutas maduras de verão.
Uma vez que escolher pêssegos
Use seus sentidos para discernir quando um pêssego está maduro – ele deve ter um cheiro guloseima e perfumado e a casca terá um tom amarelo profundo. Quando pressionada suavemente, a polpa cede um pouco, mas não deve permanecer excessivamente macia.
Dependendo da firmeza dos pêssegos e do calor da sua cozinha, os pêssegos verdes podem levar até uma semana para amadurecer. Para açodar o processo, coloque os pêssegos em um saco de papel pardo. O saco de papel irá conquistar o gás etileno procedente liberado pelos pêssegos, o que agiliza o processo de sazão.
Receitas Simples / Mark Beahm
Uma vez que armazenar pêssegos
A melhor forma de amadurecer os pêssegos é guardá-los na bancada da cozinha em temperatura envolvente. Se você ainda não estiver pronto para usar a fruta madura, os pêssegos podem ser guardados na geladeira por alguns dias antes de usar. A temperatura fria da geladeira retarda o processo de sazão.
Pêssegos maduros também podem ser congelados. A melhor maneira de fazer isso é descaroçar e fatiar os pêssegos, congelá-los rapidamente em uma assadeira forrada de pergaminho e depois transferi-los para um saco para freezer. Eles vão perseverar até 3 meses.
Uma vez que fazer esta receita com frutas congeladas
Embora pêssegos frescos sejam preferíveis, fatias de pêssego congeladas podem ser usadas para fazer barras de torta de pêssego em vez de frescas. Os pêssegos fatiados podem ser usados direto do refrigerador – não é necessário descongelar. Se você optar por usar frutas congeladas, as barras podem levar mais 10 a 15 minutos para assar.
Receitas Simples / Mark Beahm