Os biscoitos Monster são biscoitos macios à base de manteiga de mendubi, carregados com aveia, gotas de chocolate e M&Ms. Eles são crocantes por fora e macios e crocantes por dentro. Esta versão não tem farinha, contando com manteiga de mendubi e aveia para gerar uma textura irresistível.
Eles são famosos para aprazer as crianças, mas a quem estamos enganando? Os biscoitos monstruosos são uma combinação das coisas favoritas de todos.
Que aveia usar para biscoitos monstro
Esta receita requer aveia de decocção rápido. Uma vez que os biscoitos não têm farinha, a textura mais fina da aveia de decocção rápido é fundamental para unir tudo. Se você tiver unicamente aveia à tendência antiga, bata-a algumas vezes em um processador de mantimentos para quebrá-la e permanecer parecida com a variedade de decocção rápido.
Uma nota sobre manteiga de nozes
A manteiga de mendubi cremosa é a base clássica para biscoitos monstruosos. Embora robusto também funcione, ele adiciona uma crocância significativa a cada mordida. Se você está evitando mendubi por justificação de uma alergia ou unicamente quer testar alguma coisa novo, a manteiga de amêndoa é uma troca deliciosa. Observe que os biscoitos feitos com manteiga de amêndoa ficarão mais achatados, mas ainda terão o núcleo em borracha característico.
Em qualquer caso, certifique-se de que a manteiga de nozes esteja completamente emulsionada. Manteigas de nozes naturais, feitos unicamente de nozes e sal com o óleo separado, não são recomendados. Em vez disso, procure manteiga de nozes cremosa sem mexer. Precisa que seja totalmente livre de nozes? Opte por manteiga de semente de girassol.
Receitas Simples / Mihaela Kozaric Sebrek
Misturando os mix-ins
Não é um biscoito teratológico sem M&Ms e gotas de chocolate, mas você sempre pode dar seu toque pessoal! Existem inúmeros sabores de M&Ms para testar, além de outros doces porquê Reese’s Pieces, Heath Bar bits e muito mais.
As gotas de chocolate podem ser meio-doces, porquê estamos usando cá, ou podem ser ao leite ou chocolate amargo, dependendo de quão gula você deseja que seus biscoitos sejam. Nozes picadas, porquê nozes, seriam um ótimo complemento, ou acrescente algumas passas para mastigar um pouco.
Naturalmente sem glúten
Embora a aveia não contenha glúten, ela pode entrar em contato com grãos que o contêm durante sua produção e processamento. Se você quiser prometer que esses cookies sejam totalmente isentos de glúten, certifique-se de usar aveia rotulada como sem glúten. Todos os outros ingredientes solicitados são naturalmente isentos de glúten.
Receitas Simples / Mihaela Kozaric Sebrek
Uma vez que armazenar e gelar biscoitos monstruosos
Guarde os biscoitos monstruosos assados em um recipiente hermético em temperatura envolvente e eles permanecerão frescos por 3 a 5 dias. Para gelar, coloque os biscoitos completamente resfriados em um recipiente hermético ou saco para freezer e eles ficarão no freezer por até 2 meses. Quando estiver pronto para saboreá-los, descongele-os em temperatura envolvente ou aqueça-os no micro-ondas por tapume de 30 segundos.
Tamanho de biscoito crua pode ser guardado na geladeira por até 3 dias antes de assar e até 2 meses no freezer. Para gelar, divida a tamanho em bolas, cubra com os M&Ms e as gotas de chocolate e congele em uma única categoria. Em seguida, transfira-os para um recipiente hermético ou saco para freezer. Quando estiver pronto para assar, faça-o regelado e simplesmente adicione alguns minutos ao tempo de decocção.
Outra maneira de fazer biscoitos monstruosos
Pressionado por tempo? Experimente nosso super fácil receita de barras de biscoitos monstro!
Receitas Simples / Mihaela Kozarić Šebrek