Receita de biscoitos Yellowhammer (biscoito do estado do Alabama)

Em 2 de junho de 2023, o Alabama ganhou um cookie solene do estado – até foi assinado em lei. Se você é do Alabama e nunca ouviu falar de biscoitos Yellowhammer, você terá uma surpresa. Se você é de em qualquer lugar e você nunca os teve, você realmente deveria fazê-los.

Eles são biscoitos de aveia gigantes e levemente macios, recheados com creme de manteiga de mendubi – 100% fáceis de engolir. Imagine uma torta de creme de aveia Little Debbie cruzada com um torta de uau cruzado com um Escoteiras Do-si-domas superdimensionado e granjeiro da melhor maneira provável.

Por que é que o Alabama recebe um biscoito estadual e não, digamos, Ohio, onde moro? (Nós temos buckeyes de manteiga de amendoima confecção / preocupação não solene do estado.) É tudo por justificação de uma aluna da quarta série chamada Mary Claire Cook e de um projeto escolar.

A história dos biscoitos Yellowhammer

A turma de Mary Claire estava trabalhando em uma unidade sobre símbolos estaduais e a história do Alabama. Quando a turma descobriu que o Alabama não tinha biscoitos oficiais do estado, eles enviaram receitas e depois votaram nelas. A letreiro vencedora foi a de Mary Claire, que ela trabalhou com a avó.

Por que martelo amarelo? Um dos apelidos do estado do Alabama é Yellowhammer State. A ave do estado é a cintilação do setentrião, conhecida localmente porquê martelo amarelo.

O que o torna um biscoito Yellowhammer?

Vamos investigar os ingredientes que definem o biscoito Yellowhammer e ver porquê eles incorporam o Alabama:

• Manteiga de mendubi: Toneladas de manteiga de mendubi cremosa dão força ao recheio de um biscoito Yellowhammer. O mendubi é a leguminosa solene do estado e o Alabama é o segundo produtor dos EUA. Dothan, Alabama, é sede do Festival Vernáculo de Mendubi anual.
• Mel: O recheio tem um ósculo de mel. De tratado com AbelhasWikio mel mais geral produzido no Alabama é o mel de flores silvestres.
• Nozes: A noz do estado do Alabama (a árvore é nativa da região), as nozes ficam em cima de cada biscoito amarelo porquê uma assinatura.
• Aveia: Embora não seja uma cultura economicamente significativa no Alabama, a aveia é o que confere ao biscoito Yellowhammer sua fabulosa textura nodosa. Eles também ajudam a dar a ilusão de que os biscoitos são bons para você – importante se, porquê eu, você os comeu no moca da manhã.

Dicas e truques

Esses biscoitos não são difíceis de fazer, mas a receita rende uma fornada enorme (perfeita para vender bolos!) E envolve uma série de etapas. Estamos compartilhando nossa adaptação da receita original muito sólida de Mary Claire, compartilhada por vários meios de informação. Todos os elementos estavam lá, mas queríamos esclarecer alguns passos para prometer o sucesso, e essa é a receita que oferecemos a seguir. Mary Claire Cook, sabemos que você é novidade no jogo de desenvolvimento de receitas, mas já começou a trabalhar.

• Use somente aveia rápida. É isso que a receita pede, e você pode ter problemas ao trocar um tipo de aveia por outro (porquê aprendemos ao testar novamente nossa própria aveia). receita de biscoito de aveia e passas).
• Use manteiga de mendubi normal, não originário. Isso garantirá um recheio macio e cremoso com a consistência correta.
• Combine os biscoitos por tamanho antes de recheá-los. É inevitável que seus cookies não tenham exatamente o mesmo tamanho. Combinar os biscoitos assados ​​por tamanho significa que você não acabará com um biscoito menor em cima e um maior em grave.
• Pipe o recheio para estugar. Um recheio sofisticado talvez fosse exagerado – adoramos o caráter granjeiro dos biscoitos de martelo amarelo – mas usar um saco de galão com zíper e o quina retalhado torna mais viciado e rápido colocar as porções adequadas do tamanho de uma colher de sopa no fundo do biscoito .

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