As férias chegaram ao término e está na hora de retornar à lufa-lufa do dia-a-dia.
Oriente terceiro trimestre do ano é um pouco puxado para mim. Em pessoal Setembro e Outubro.
Uma vez que já sabem, além do Jornal da Noite, levante ano serei novamente a host dos Globos de Ouro. Estaremos a festejar os 30 anos da SIC, na sarau que se realiza a 2 de Outubro no Coliseu dos Recreios em Lisboa.
Ou por outra, e além de outras responsabilidades profissionais já assumidas, estou ainda em tempo de organização da lar depois de um longo período de renovação na cozinha. Está ampla, luminosa e linda. ❤️
Isto para vos expor que não sei se conseguirei nos próximos tempos manter a rotina de publicar uma receita novidade todas as semanas, mas vou tentar aproveitar ao sumo o pouco tempo livre que me resta para me destinar a essa segmento.
Entretanto, muitos de vós já saberão que o meu 1º livro A Minha Cozinha teve uma novidade edição, com uma novidade sobrecapa, o que significa que já está disponível, depois de muito tempo esgotado.
No final de Agosto estive a assinar 100 exemplares, num restrito FNAC, mas o livro está disponível noutras livrarias.
Vamos portanto à receita desta semana!
Vamos lá, e sem mais demoras, falar-vos desta receita, que é daquelas que até uma menino pode fazer. E manducar também!
Se gostam de manteiga de mendubi ou se têm em lar um frasco e não sabem o que fazer com ele, portanto vejam com atenção todo o processo e mais aquém encontram a receita escrita com todos os pormenores.
Preparar a forma
Usamos uma forma quadrada pequena – no sumo com 20×20 cm – e forramos com papel vegetal. Duas tiras cruzadas. Untamos e reservamos.
Preparar a tamanho
Para fazer estes brownies não precisamos de máquinas – unicamente de uma taça e um precursor de arames ou colher de pau.
Por regra deixo tudo prestes e já pesado na bancada, mas podem ir adicionando à medida que vão fazendo. Cá temos todos os ingredientes.
Começando por cima no sentido dos ponteiros do relógio:
- mel
- manteiga de mendubi cremosa
- pepitas de chocolate preto
- sal
- extracto de baunilha
- puré de maçã sem açúcar
- ovo
- cacau magro em pó
São 8 ingredientes.
Numa taça misturamos todos muito muito, à limitação do cacau em pó e das pepitas de chocolate.
Só depois juntamos o cacau…
e finalizamos envolvendo as pepitas de chocolate.
Tudo isto se faz rapidamente.
Depois vertemos esta tamanho na forma previamente forrada e untada e alisamos muito antes de seguir para o forno durante unicamente 15 minutos.
Resfriamento
Passados os 15 minutos no forno, retiramos e deixamos resfriar.
Depois de insensível, cortamos em 16 quadrados.
Estes brownies ficam com um interno húmido e são pouco doces. Podem ser comidos simples, uma vez que snack, ou com uma globo de gelado, se forem servidos uma vez que sobremesa.
Substituições
- Manteiga de mendubi cremosa – podemos substituir por manteiga de mendubi com pedaços ou por outra manteiga de frutos secos, uma vez que a manteiga de amêndoa, de caju, ou de mistura de frutos. Qualquer uma serve para esta receita.
- Puré de maçã – podemos substituir por igual quantidade de manteiga, óleo de coco ou banana esmagada.
- Mel – podemos substituir por xarope de ácer ou de agave.
- Cacau magro em pó – podemos substituir por farinha de alfarroba, apesar de se perder o sabor tão característico do cacau.
- Pepitas de chocolate preto – podemos trinchar chocolate preto de barra em pedacinhos.
Outras receitas com Manteiga de Mendubi
BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM (SEM FARINHA) - Receita super simples com unicamente 7 ingredientes faz biscoitos perfeitos. Sem manteiga normal ou farinha é ideal para celíacos.