E assim entrámos na bela Primavera. Não me canso de proferir que é a minha estação favorita e a que me deixa mais feliz.
Estes últimos dias não têm, no entanto, sido fáceis, depois de perder mais um dos meus animais.
O meu Kiko, um labrador com quase 12 anos, não resistiu a uma falência renal. Lutou até ao término. Foi um vencedor. Foi durante toda a vida um cão devotado, tão bonzinho, totalmente confiável, nunca fez mal a zero nem a ninguém, inteligente, submisso e que, apesar dos seus problemas articulares, não dispensava uma bela corrida pela praia. Adorava.
Agora está para sempre ao lado da Urfi com quem fez as belas fotos para o meu livro “A Minha Cozinha II” lançado em 2014. Cá era ainda um jovem garboso com 3 aninhos.
Para sempre nos nossos ❤️❤️❤️.
É devotado a ele o texto desta semana construído pelo Chat GPT.
Vamos à receita desta semana?
É perfeita para uma repasto em família, seja de semana ou ao término‑de‑semana. Não é mais uma receita aborrecida de frango, porque junta vários ingredientes que lhe dão imenso sabor e identidade. Mediterrânica, evidente!
- frango – sendo para 4 pessoas, o ideal é que não seja muito pequeno, mas que tenha entre 1,2 a 1,5 kg. Se quiserem usar exclusivamente pernas ou coxas, podem fazê-lo. Optei pelo frango inteiro porque é mais em conta. Cortei-o em pedaços usando a técnica que ensino AQUI. E cortei os peitos ao meio para possuir estabilidade no tamanho dos pedaços.
- batatas – uso batata para cozer com pele, muito lavada e cortada em pedaços. Podem usar outra de que gostem.
- tomates-cereja – cortados ao meio, dão suculência e cor.
- cebola roxa e alho – podem usar cebola branca ou amarela e usem mesmo bastante alho, uma cabeça inteira ou uns 8 dentes pelo menos.
- limão – em gomos, para dar acidez e ainda mais frescura.
- azeitonas – para mais contraste nos sabores.
- queijo feta – tão heleno, tão mediterrânico, não vai ao forno e faz contraste na textura e temperatura.
- e ainda: vinho branco, óleo, orégãos, sal e pimenta-preta
Frango 20 x 20 x 20
Em vez de Frango Assado com Sabores Mediterrânicos muito poderia ter-lhe chamado Frango 20 x 20 x 20, porque na verdade é feito em três momentos de 20 minutos, com os ingredientes a entrarem no forno em alturas diferentes, porque têm diferentes tempos de cozedura.
As batatas com pele, muito lavadas e cortadas em cubos, temperadas com sal e pimenta e regadas com óleo são as primeiras a entrar. 20 minutos.
Segue-se o frango, a cebola, o alho e o limão. E mais um pouco de óleo. Mais 20 minutos.
Finalmente, os tomatinhos-cereja, azeitonas, vinho branco e orégãos. E mais 20 minutos.
Já chega de forno porque antes de seguir para a mesa só temos de repartir o queijo feta e a salsa e regar com mais um fio de óleo.
É tudo feito num único tabuleiro, o que é ideal para quem não gosta de sujar muita loiça.
Receita económica
Estive a fazer as contas e consegue fazer-se esta receita por 12 euros, sem racontar naturalmente com o gasto da electricidade do forno.
12 euros para uma receita que serve 4, dá 3 euros por pessoa. Fantástico!
Onde está a receita escrita com as quantidades?
A receita muito explicada, com todos os pormenores, está mais aquém, logo depois do video, e podem imprimi-la se quiserem.