Outubro já vai a meio e o tempo voa.
A gestão do tempo é que tem muito que se lhe diga e agora que tudo já começou a revir à normalidade, crianças de retorno à escola, muitos de retorno aos seus locais de trabalho, depois de meses a trabalhar a partir de mansão… a gestão do tempo é que é mais difícil. Evidente?
É por isso proveniente que muitas vezes cheguemos a mansão, cansados, e a última coisa que nos apetece é passar mais uma hora a cozinhar.
Quando não há uma vez que evadir, soluções uma vez que esta dão muito jeito.
Do que precisamos?
De peitos de frango, molho de tomate do bom, daquele já temperado e cozinhado pronto a usar nas massas, mozzarella ralada, parmesão para ralar na hora e orégãos. Sem olvidar o sal, pimenta-preta e alho em pó. E a farinha para panar e a manteiga para fritar.
Peitos de frango, de preferência grandes. Mas se só houver pequenos, tudo muito. Só temos de reduzir no tempo de fritura, para não secarem.
Cortamos cada peito ao meio e temperamos com sal, pimenta-preta e alho em pó.
Sem tempo a perder, passamos logo por farinha e fritamos até ficarem muito dourados de ambos os lados, em lume potente, e transferimos para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Depois colocamos o molho, queijos e orégãos a deter a mesocarpo…
…e zabummmm…
uns minutitos no forno para liquefazer/gratinar.
É expresso e é muito bom!
ONDE ESTÁ A RECEITA?
Desçam mais um pouco – está logo depois do video e até a podem imprimir!
Versão expresso vs versão tradicional
Decidi fazer uns atalhos em relação à versão tradicional em que o frango é espalmado, pretérito por ovo e panado com pão ralado. Menos ingredientes e menos com que nos preocuparmos. Basta a farinha e fica tudo mais simples e mais rápido.
Cá em mansão há quem goste com puré, há quem prefira com o clássico esparguete. Eu, por regra, acompanho com uma boa salada.
Querem outras ideias para usar peitos de frango?
Ora vejam leste privativo que publiquei há pouco mais de 15 dias:
ESPECIAL RECEITAS COM PEITOS DE FRANGO - 4 receitas com peitos de frango muito simples e saborosas. Uma mesocarpo magra, capaz de proporcionar refeições muito equilibradas.