O Outono chegou mas as temperaturas de Verão continuam por estes dias. A previsão é de que se mantenham até meados de Outubro pelo menos… e por isso decidi publicar mais uma receita muito fresquinha que tem tudo para ser um sucesso: é muito fácil e é deliciosa. O que mais podemos desejar?
Desde que começaram os dias mais quentes leste ano que publiquei outras três receitas de gelados na mesma traço, ou seja, gelados de simples confecção, que nos ocupam 10 minutos do nosso tempo e que ficam perfeitos sem urgência de termos uma máquina de gelados. Somente precisamos de uma batedeira que tanto pode ser de mão porquê de bancada no caso do Gelado de Café Super Fácil e do Gelado de Caramelo Salgado, ou de um processador (triturador) no caso do Gelado de Framboesa e Manga Super Fácil.
Se tiverem máquina de gelados, seja de compressor ou das que exigem colocar a cuba no geladeira, podem usá-la na confecção de alguns dos outros gelados que tenho publicado nos últimos anos. Carreguem AQUI para ver todas as receitas já publicadas. São onze receitas com os mais diferentes sabores, a maioria são gelados de fruta, com ou sem açúcares refinados ou até com adoçante a pensar nas pessoas com diabetes.
Outubro quente traz o diabo no ventre
Já diz o provérbio popular…
Mas perante o calor que se avizinha, as diabruras ficam por nossa conta para um dia em que queiramos surpreender com uma sobremesa dissemelhante. Aliás, há quem goste de consumir gelados durante todo o ano, por isso, cá vai…
Quais os ingredientes?
Estes são os sete ingredientes para fazer leste gelado.
Usamos um adoçante proveniente porquê o mel. Aconselho um de sabor suave. Se mesmo assim não apreciam o sabor do mel usem xarope de ácer (é o meu predilecto) ou de agave.
A manteiga de mendubi com pedaços é absolutamente insubstituível para termos uma textura divinal. Se não apreciam os pedaços, usem a manteiga de mendubi cremosa.
Aconselho o uso de umas boas natas para chantilly;
o moca tem de ser o momentâneo, nunca moca moído porque não se dilui e resulta unicamente em lia;
e o sal deve ser grosso ou flor de sal para que o vosso palato seja pontualmente surpreendido por leste contraste. Não usem sal fino porque vai salgar tudo por igual.
ONDE ESTÁ A RECEITA ESCRITA COM AS QUANTIDADES? A receita deste Gelado de Chocolate e Manteiga de Mendubi, muito explicada, com todos os pormenores, está mais aquém, logo depois do video, e podem imprimi-la se quiserem.
Passo-a-passo
Já vos disse que leste gelado fica pronto a gelar em unicamente 10 minutos? Vamos a isso!
Começamos por espancar as natas, cacau em pó e moca momentâneo até permanecer um chantilly muito firme porquê leste.
Depois juntamos o mel (ou xarope de ácer ou agave), extracto de baunilha e o sal e batemos à velocidade mínima só para envolver. O resultado é esta maravilha, muito densa, uma verdadeira mousse.
Só falta a manteiga de mendubi com pedaços que deve ser atirada às colheradas para a mistura e envolvida com espátula/colher de pau sem desfazer sobejo. Quando apanhamos esses pedaços no gelado é maravilhoso.
Acreditam que estes pedaços de mendubi até parecem pedaços de chocolate quando os estamos a consumir?
A mistura está finalizada. Está na hora de a transferir para um recipiente com tampa e levar ao geladeira onde deve permanecer pelo menos 6 horas ou até se conseguirem retirar bolas de gelado.
O gelado deve transpor do geladeira uns minutos antes de ser servido para amolentar um pouco e facilitar a ingressão da colher de gelado.
Na taça ou no cone de baunilha?
Porquê mais gostam de consumir os vossos gelados?
Cá por lar, se houver cones, ninguém tem dúvidas…
Olhem só para a minha filhota a colaborar na retrato e desejosa de passar à gesto o quanto antes!
“Vá lá mãe, antes que derreta…”
