Quando sinto uma repasto rápida e fácil, confiro no meu repertório de massas da despensa. Vou preparar um clássico aglio e olio (molho de alho e óleo), misture um rápido pestoou misture o macarrão com algumas verduras salteadas simples.
Acredito plenamente que a tamanho não precisa ser complicada para ser saborosa ou impressionante. Logo, quando comecei a desenvolver uma receita com sardinha em lata, sabia que precisava ser peculiar, sem tarar. A receita resultante é vagamente inspirada na pasta con le sarde, uma tamanho de sardinha siciliana.
Cá, o sabor suave e salso da sardinha é complementado por limões caramelizados doces e picantes e azeitonas amanteigadas Castelvetrano. Flocos de alho e pimenta vermelha salteados em óleo, e a base semelhante a aglio e olio tem duas funções: amplifica o molho do macarrão e fornece uma tela saborosa para fritar o pão ralado.
Ou por outra, o alho crocante e o pão ralado oferecem um componente textural risonho. Mantendo a luz e o luz, uma guarnição de salsa completa o prato.
Receitas Simples / Karishma Pradhan
Melhores formatos de tamanho para esta tamanho
Eu recomendo um formato de tamanho longo que você pode remoinhar no garfo para pegar todos aqueles pedaços crocantes e crocantes. Espaguete, bucatini ou fusilli col buco são ótimas opções.
Se o seu orçamento permitir, opte por massas cortadas em bronze. A tamanho com molde de bronze tem mais textura na superfície, por isso pega melhor o molho. E esses cortes liberam significativamente mais fécula na chuva do macarrão, produzindo um prato mais picante.
Porquê selecionar sardinhas
Existem algumas características diferentes a serem observadas na compra de sardinhas.
- Procure sardinhas em lata embaladas em óleo, que proporcionam muito sabor.
- Escolha sardinhas selvagens em vez de variedades cultivadas.
- As sardinhas de Portugal ou Espanha são provavelmente de subida qualidade. Minha marca preferida é Matiz, que tem um magnífico valor e tem textura firme.
Receitas Simples / Karishma Pradhan
Dicas e truques
- Não tenha pavor de dar um pouco de cor a esses limões! A caramelização compensará qualquer amargura da fruta.
- Tempere e ajuste o prato conforme necessário. A tamanho deve ter sabor salso, cítrico e com alho, com um toque de especiarias. Não é picante o suficiente? Adicione mais flocos de pimenta. Não é cítrico o suficiente? Adicione um pouco de suco.
Servindo sugestões
Adoro combinar esta tamanho com verduras vibrantes, porquê um clássico salada verde, Salada de couveou um Salada César de couve de Bruxelas raspada. E se você estiver com vontade, uma taça de vinho branco fresco, crocante e sequioso é a combinação ideal.