Fazer um molho de frutos vermelhos granjeiro é a coisa mais simples do mundo… e tem uma grande vantagem que é sabermos precisamente o que usamos, nomeadamente a quantidade de açúcar.
Estes pequenos frutos estão carregados de fibras e antioxidantes o que os torna perfeitos para um consumo regular.
Comprando já congelados, além de mais barato, fica mais prático de vigiar para usar em receitas porquê esta.
Nesta receita, decidi fazer ligeiramente dissemelhante do que fiz durante muitos anos deixando de fora o pau de canela e optando por balsamizar com noz moscada – quis um sabor pouco provável – mas a verdade é que podemos improvisar a palato, e não nos faltam opções.
Cá não posso proferir que me tenha atirado para fora de pé com a noz-moscada, já que tudo isto é muito seguro – mas podem usar o pau de canela que já referi, ou a estrela de anis se gostam de um sabor anisado ou um pouco de pimenta se adoram encontrar qualquer picante. Também podem balsamizar com raspa de laranja em vez do limão, ou usar um licor ao vosso palato.
O que é fundamental é usarem o sumo de limão para evitar a oxidação, dando mais tempo de vida a oriente molho.
Já perto do final, para um efeito mais esmagado, podem pressionar ligeiramente os frutos com um esmagador de batatas ou as costas de uma escumadeira, só para os fazer rebentar.
Não gostam de molho com pedaços?
Não há problema, basta triturar com a varinha mágica ou num copo triturador até permanecer com a consistência desejada. Se permanecer muito denso deve juntar-se um pouco de chuva até atingir o ponto solicitado.
Quanto tempo dura oriente molho?
Nascente molho mantem-se até uma semana num recipiente fechado no frigorífico.
Também pode ser enregelado até 3 meses.
Onde usar oriente molho?
Usem-no no iogurte, em crepes, panquecas ou waffles, sobre gelado, sobre bolo e, simples, sobre um cheesecake simples ou sobre uma pavlova.
É um mundo de possibilidades!
Onde está a receita?
Está um pouco mais inferior, depois do video, com todos os ingredientes e passos e até a podem imprimir.
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