Qualquer fã do Great British Baking Show sabe que se você pedir panquecas no Reino Unificado, não receberá uma rima de panquecas quentes. Em vez disso, você receberá uma barra de aveia gulosice e amanteigada. Flapjacks são semelhantes às barras de granola americanas… se um Barra de granola era inconfundivelmente uma sobremesa. Para fazer panquecas britânicas, a aveia é revestida com uma mistura de manteiga derretida, açúcar mascavo e xarope dourado e depois assada em barras crocantes e mastigáveis.
Se você nunca ouviu falar de xarope dourado ou melaço light antes, procurará maneiras de usá-los depois de testar essas barras. O xarope dourado é um subproduto do açúcar refinado, semelhante ao modo porquê o melaço é feito. Não é tão escuro e robusto; é mais parecido com a cor e a consistência do mel. Tem um sabor distintamente gulosice e amanteigado de caramelo, respeitado no Reino Unificado.
O tipo visível de aveia para panquecas
Use aveia em flocos de decocção rápido, não aveia instantânea e nem aveia em flocos à voga antiga. A aveia instantânea deixará as panquecas muito densas e a aveia em flocos se desfará. Aveia em flocos de decocção rápido é a aveia Cachinhos Dourados para leste decocção.
Eu sabor de 365 (marca Whole Foods) Aveia Rápida Aveia em FlocosMoinho Vermelho de Bob Aveia em flocos de cozimento rápidoe Aveia Rápida Quaker.
Receitas Simples / Mark Beahm
Misture as misturas
Usei minha mistura favorita de sementes e frutas secas: sementes de jerimum, sementes de girassol e cranberries secas. Mas você deve fazer panquecas com seus favoritos:
- Experimente sementes de gergelim, sementes de cânhamo, nozes picadas, damascos secos picados, cerejas secas, passas, tâmaras picadas ou até mesmo pedaços de chocolate.
- Ignore completamente os mix-ins. Se você preferir fazer uma receita de flapjack mais tradicional, pule a mistura de sementes e frutas secas e substitua por igual quantidade de aveia suplementar.
- Se tiver dificuldade em encontrar xarope dourado ou exclusivamente quiser um sabor dissemelhante, substitua pela mesma quantidade de mel, xarope de bordo ou néctar de agave.
Dicas para fazer as melhores panquecas
Uma tigela, uma panela, uma espátula e menos de uma hora são tudo que você precisa para essas barras de aveia fáceis. Mas ainda tenho algumas dicas para as melhores panquecas e as fatias mais limpas.
- Derreta a manteiga em lume grave e cozinhe somente até liquefazer. Evite ferver a mistura. Se deixar cozinhar, afetará a textura das panquecas finais ou, pior, queimará.
- Embora você possa fatiar panquecas ainda quentes, se esperar que esfriem e usar uma faca de pão longa e serrilhada, você obterá fatias mais limpas.
- Não se cansa? Dobre a receita e ligeiro ao forno em uma assadeira de 23 x 33 cm por 30 a 35 minutos.
Receitas Simples / Mark Beahm
Porquê Servir Flapjacks
Flapjacks são normalmente servidos porquê um gulosice junto com uma xícara de moca ou chá no lugar de bolo ou biscoitos. Isso significa que você pode apreciá-los porquê um moca da manhã gulosice ou no pausa para o moca da tarde (meu predilecto). Eles também são muito portáteis e são um ótimo lanche para onde você estiver. Você pode facilmente torná-los livres de alérgenos para uma lancheira escolar.
Porquê armazenar panquecas
Flapjacks podem ser guardados por até 1 semana armazenados em um recipiente hermético no balcão. Também podem ser congelados, embalados individualmente ou todos juntos, em saco para freezer. Eles duram até 3 meses no freezer. Descongele as panquecas na geladeira durante a noite.