Esta semana sinto-me uma espécie de Rosinha dos limões, com vontade de fazer limonadas para refrescar deste calor.
Uma boa limonada tal uma vez que um bom mazagran, leva-me de revinda à minha puerícia e a tempos muito felizes e despreocupados.
Nesses tempos, o limoeiro estava plantado mesmo em frente à porta da cozinha e sempre que era preciso a minha mãe lá me pedia para ir buscar limões, fosse para a limonada fosse para bolos e biscoitos ou exclusivamente para temperar peixe, por exemplo.
Mais tarde, já na minha vivenda, plantei o meu limoeiro, alimentando o libido de ter muitos limões, mas, tal uma vez que me avisou o meu pai, tinha escolhido um lugar que não recebia muito sol e que o limoeiro não iria gostar. E de facto não gostou.
O meu pai tinha o vasqueiro dom de perceber as vegetais, de falar com elas e de as ouvir. Eu não.
Agora tenho um novo, mas mudei-o de sítio… puxei-o para um lugar onde recebe mais horas de sol e para já continua a desenvolver-se sem problemas. Veremos.
Com estes limões posso fazer bolinhos uma vez que estes Quadrados de Limão, que ficam uma delícia. São mesmo perfeitos para quem gosta do contraste entre o gulosice e o ácido.
Porquê fazer?
A confecção é muito simples.
Forramos uma forma quadrada de 20 cm deixando o papel vegetal pendendo para fora.
Fazemos a base numa taça…
Calcamo-la na forma e levamos ao forno.
Nos poucos minutos em que a tamanho assa no forno, batemos os ingredientes da cobertura, até ficarem com um vista esbranquiçado.
Logo que a forma sai do forno, e ainda com a tamanho muito quente, vertemos oriente creme e lá vai de novo para o forno para cozer mais uns minutos.
Depois disto, é deixar esfriar e velar no frigorífico até à hora de servir.
Nessa profundidade desenformamos o bolo, polvilhamos com açúcar em pó…
e cortamos em 16 porções.
Gostam?
Ficaram com vontade de fazer para rematar uma repasto?
E a receita?
A receita, uma vez que sempre, está mais aquém, logo depois do video.
Têm o limoeiro referto? Querem outras receitas com limão? Vejam estas:
BOLO DE LIMÃO E FLOR DE SABUGUEIRO - A minha versão do bolo de matrimónio de Harry e Meghan. É um bolo fofo envolvido com um levíssimo creme de manteiga suíço.
QUEQUES DE LIMÃO E COCO COM GLACÊ DE LIMÃO - Tão fáceis e tão cheios de sabor, estes queques são incríveis com o travo de limão e a suavidade do coco.
BOLO RÁPIDO DE AZEITE E LIMÃO - Simples e rápido, macio e saboroso, oriente bolo faz-se numa tigela à mão, em minutos, sem máquinas nem complicações.
LIMONCELLO (LICOR DE LIMÃO ITALIANO) - A receita das avós italianas, com limões biológicos, do licor de limão mais famoso e considerado do mundo.