Quando não tenho vontade de cozinhar ou de gastar muito tempo me preparando para um jantar durante a semana, procuro sanduíches, mormente no verão. Eles oferecem uma repasto rápida e satisfatória e muitas vezes só são montados com sobras ou ingredientes básicos à mão.
Foi isso que me inspirou a fazer leste sanduíche de salada de cunha, inspirado no favorito da churrascaria de uma fatia de alface fresca e crocante, temperada com um molho cremoso de queijo azul. Lajes de iceberg fornecem estrutura e muitos recantos para o molho de queijo azul escorrer. Tomates fatiados colocados deliberadamente em camadas sobre o molho garantem que seus sucos se misturem com o bacon salso e o sabor picante do queijo azul. Certifique-se de temperar o sanduíche antes de manducar para evitar que os pãezinhos fiquem encharcados. E uma termo de mensagem: você pode não querer largar isso entre as mordidas. É confuso, mas de um jeito bom de lamber os dedos.
Receitas Simples / Mark Beahm
Construindo o sanduíche de salada de cunha
- Bacon: Se você não usar sobras ou bacon pré-cozido, o ato de cozinhar o bacon felizmente não precisa esquentar a morada toda. Tente o microondas ou fritadeira de ar método em vez disso.
- Molho de queijo azul: Qualquer desculpa para manducar queijo azul de qualquer forma, eu aceito. Sinta-se livre para faça seu próprio curativo se você quiser pular a garrafa. Se você optar por comprar em loja, recomendo os molhos encontrados na seção refrigerada do departamento de hortifrutigranjeiros – sua lista de ingredientes tem palavras reconhecíveis e sua sensação na boca não é tão pegajosa. Para o meu sanduíche, usei iogurte e molho de queijo azul robusto da Bolthouse Farms.
- Cebolas vermelhas em salmoura: Cebola em guarda não é obrigatória e esta receita rende mais do que o necessário para alguns sanduíches. Mas nunca fico sem um pote deles na geladeira para aditar a saladas de grãos, tacos ou hambúrgueres – quase tudo pode se beneficiar de sua textura macia e crocante e explosão de salinidade. eu acho que cortando a cebola com o grão, da raiz ao talo, mantém melhor sua integridade para uma crocância mais duradoura. Também optei por não aquecer a salmoura para poupar tempo e evitar vincular o fogão – eles ainda picam muito.
Receitas Simples / Mark Beahm