Com pimentão, cebola, alho, mesocarpo moída, caldo de mesocarpo e tomate, esta sopa tem todos os ingredientes que você normalmente encontra em pimentos recheados, mas é ainda mais fácil de fazer! Não é necessário forno. Gostamos de revestir nossas tigelas com uma boa porção de queijo Cheddar branco ralado e picante e uma pitada de salsa fresca.
Usar arroz para micro-ondas é um ótimo truque para poupar tempo. Você pode simplesmente jogá-lo na sopa uma vez que está (sem colocá-lo no micro-ondas primeiro), e ele terminará de cozinhar enquanto a sopa ferve. E, evidente, fique à vontade para usar arroz integral para micro-ondas, se preferir.
Dicas e truques
- Comprado em loja queijo ralado tem uma classe de fécula para evitar que se aglomere. Sugerimos comprar um pedaço de queijo e ralar você mesmo.
- Você também quer usar carne moída magra (85:15) porque muita gordura resultará em uma sopa gordurosa.
- Fique à vontade para trocar o arroz branco pelo arroz integral. Você também pode fazer isso com murado de 1 xícara de sobras arroz cozido.
Receitas Simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Ana Kelly / Prop Styling de Shell Royster