Receita fácil de bolo de mesocarpo

Se puder escolher, sempre prefiro bolo de mesocarpo em vez de bife. É a minha forma preferida de manducar mesocarpo moída.

Ao longo dos anos li (e fiz) dezenas de Rolo de carne receitas. A maioria deles é boa e alguns são ótimos. Uma coisa que une meus bolos de mesocarpo favoritos é a facilidade. Se você está procurando uma receita de bolo de mesocarpo confiável e que agrade ao público, que possa ser preparada com alguns quilos de mesocarpo moída e mantimentos básicos da despensa, esta é a sua receita.

O que faz um ótimo bolo de mesocarpo?

Não diga isso à minha versão mais jovem, mas no fundo, o bolo de mesocarpo é simplesmente uma versão menos decadente e mais robusta de um país rústico fundamentado em mesocarpo de porco patê. Ambos usam mesocarpo moída temperada e pão ralado, ovos e laticínios porquê aglutinante. A grande diferença é que o patê é mais rico e tem um requisito polarizador: o fígado. Eu adoro ambos.

Meu bolo de mesocarpo ideal é deliciosamente intermediário: saboroso, mas não muito temperado. Mantém a sua forma quando fatiado e não é duro, nem tenro, nem quebradiço. Tem uma cobertura de ketchup polido que complementa o próprio bolo de mesocarpo em vez de dominá-lo. E não se preocupe: não há fígado à vista.

A melhor mesocarpo para bolo de mesocarpo

Por dispêndio e qualidade, sou em prol da mesocarpo moída o tempo todo. Outrossim, cresci comendo bolo de mesocarpo só de mesocarpo bovina e é disso que palato. Você pode usar uma mistura de mesocarpo de porco moída e/ou vitela moída cá? Certamente, sim. Mas se você quiser testar peru ou moído sem mesocarpo, que são mais magros, sugiro usar nosso Rolo de carne de peru ou Bolo De Carne Vegetariano receitas.

O mandril moído, que é 80% magro e 20% gordo, é minha mesocarpo moída preferida para um bolo de mesocarpo suculento. Sim, a gordura se desfaz até patente ponto, mas um longo tempo de decocção ajuda a evitar isso. Se você adora molho, pode usar a gordura derretida da frigideira porquê base para um molho rápido para servir com esta receita.

Porquê muitas pessoas só conseguem mesocarpo moída em incrementos de 1 quilo, peço 2 quilos nesta receita, não deixando meio quilo de mesocarpo para você usar mais tarde. Outrossim, um bolo de mesocarpo maior significa mais sobras. E o bolo de mesocarpo tem tudo a ver com a alegria das sobras.

Pastas de bolo de mesocarpo

Ovos ajude o bolo de mesocarpo a manter sua forma. As gemas também acrescentam um pouco de riqueza.

Fécula também liga o bolo de mesocarpo. Estamos usando pão ralado sequioso, mas você pode usar biscoitos triturados, pão ralado fresco, tortilhas muito amassadas ou farinha de pão ázimo. Ou experimente aveia em flocos ou aveia rápida (primeiro coloque aveia em flocos em um processador de mantimentos).

Se você usar pão ralado fresco ou que não esteja bom, misture primeiro com o leite e deixe resfolgar por muro de 10 minutos. Isso ajudará a evitar grandes bolhas de pão no bolo de mesocarpo completado.

Hora das curiosidades! Na culinária clássica francesa, a mistura de pão ralado e leite usada para unir uma mistura de mesocarpo moída é chamada de panada.

Para bolo de mesocarpo suculento, adicione líquido

Somar líquido é a chave para um bolo de mesocarpo úmido, não borrachudo. Pode ser leite, chuva, molho, caldo, suco de tomate ou vinho (qualquer tipo) misturado com chuva. Você pode ser bastante criativo cá. Mais uma vez, um decocção metódico e plebeu ajuda o bolo de mesocarpo a reter esse líquido, para que você não mergulhe em um tronco ressecado de tristeza.

Trocas de ingredientes

O bolo de mesocarpo é praticamente o prato mais favorável à substituição que existe. Se você estiver faltando alguma coisa ou se sentindo criativo, tente uma dessas trocas.

• Ketchup: uso molho de churrasco ou molho de bife em vez de ketchup.
• Leite: Você pode usar caldo, molho, suco de tomate ou até chuva para o leite. Se estiver usando um resultado de tomate, ignore o ketchup.
• molho Worcestershire: Use molho de soja ou metade da quantidade de molho Maggi.
• Cebola em pó: Use o mesmo volume de cebola picada seca, mas primeiro reidrate-a em um pouco de chuva fervente. Ou rale meia cebola média.
• Alho em pó: Retire ou rale um dente de alho na mistura.
• Mostarda: Use grão integral ou Dijon, raiz-forte preparada ou 1 colher de chá de mostarda seca em pó no lugar da mostarda amarela. Odeio mostarda? Deixe isso de fora.

Mude a forma

Para esta receita, vamos usar uma forma de 9×13 polegadas para segurar um pão de forma livre. É ótimo porque você pode formar um pão mais achatado, que assa mais rápido do que um pão fundo embalado em uma forma de pão. As laterais altas da assadeira, por sua vez, mantêm todos os respingos sob controle, o que não acontecerá se você usar uma assadeira com borda.

Mas uma das melhores coisas sobre o bolo de mesocarpo é que você pode moldá-lo no tamanho e formato que desejar. Cá estão algumas alternativas, com horários porquê orientação; cozinhe sempre até que um termômetro de leitura instantânea inserido no meio do bolo de mesocarpo registre 160°F.

• Forma de pão de 9 x 5 polegadas: O tempo de decocção será de 1 hora ou mais.
• Bolo de mesocarpo em forma de muffin: Divida a mistura entre muro de 16 formas de muffin de tamanho padrão untadas e ligeiro ao forno por 25 minutos; deixe resfolgar 5 minutos antes de servir.
• Mini bolos de mesocarpo de frigideira: Faça metade da receita e forme 8 hambúrgueres, depois cozinhe (sem a cobertura de ketchup) em queima médio-alto em uma frigideira grande antiaderente levemente untada. Vire a cada 3 minutos ou mais e cozinhe um totalidade de 10 minutos de cada lado.
• Microondas: Embale o bolo de mesocarpo uniformemente em uma forma de torta de vidro ou cerâmica de 23 cm (o formato rotundo da forma de torta vai ao microondas de maneira mais uniforme). Microondas sem a cobertura em potência subida por 12 minutos, depois adicione a cobertura e ligeiro ao microondas por mais 3 a 5 minutos; deixe resfolgar 5 minutos antes de servir.

Acompanhamentos clássicos para a noite do bolo de mesocarpo