Ingredientes:
| Farinha sem levedo | 400 gr |
| Margarina | 100 gr |
| Chuva | 600 ml |
| Ovos | 8 |
| Raspa de casca de laranja | 1 |
| Sal | 1 pitada |
| Açucar em pó | 1 pitada |
| Canela | 1 pitada |
Preparação:
- Ligeiro a chuva ao lume. Adicione a margarina, a raspa da laranja e uma pitada de sal.
- Quando levantar fervura, junte a farinha e mexa muito, para obter uma volume escaldada.
- Roupão a volume escaldada com uma batedeira e junte oito ovos inteiros, um a um. Pré-aqueça o óleo, numa frigideira, a 170º C.
- Utilize uma colher de gelado ou uma colher de sopa para formar os sonhos e, de seguida, frite-os no óleo.
- Passe os sonhos por açúcar e/ou canela e transfira-os para um prato de servir. Sirva os sonhos mornos ou frios.
Dica: Se quiser, pode fazer uma calda de açúcar com rodelas de laranja para regar os sonhos no momento de os servir. Para isso, ligeiro um tacho com dois decilitros de chuva ao lume. Junte quatro colheres de sopa de açúcar e uma laranja em rodelas. Deixe ferver e está pronta a usar!