shakar coffee
R. Viriato 1B, 1050-233 Lisboa, Portugal
Rating: 4.6
Rated count: 814
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Fomos ao shakar numa terça feira de manhã para experimentar um dos brunch mais recomendamos de Lisboa.
O ponto forte é sem dúvida a apresentação dos pratos.
Pratos cheios de cor e e com uma apresentação cuidada.
O serviço podia ser melhor, demoraram algum tempo para saberem se poderiam juntar uma mesa para nós e houve falta de comunicação entre os empregados, contudo e depois de alguns pedidos foi possível juntar as ditas mesas.
Sendo situado em Lisboa, numa rua com bastante comércio, acabamos por fazer parte da refeição ao som de buzinas (uma intempérie é consequência da capital).
NOTA:
Fui de propósito para provar o Waffle e foi me dito que já não fazia parte do menu. VEJO O WAFFLE nos stories TODOS OS DIAS. Inadmissível.
Após algum tempo, 1 ano ou mais, voltei ao Shakar pois tinha adorado as minhas primeiras visitas.
Hoje fiquei ligeiramente desapontado. Os pratos não estavam maus, mas notei uma grande perda de qualidade e sabor. As chicken waffles estavam um pouco empapadas, a massa das waffles não era a mesma nem era tão saborosa. A french toast efetivamente também perdeu muito sabor entre os molhos e a fatia de pão. O molho de caramelo sabia a queimado.
Os egg benedict tinham pouco sabor.
No geral a experiência foi OK, mas perderam muito sabor e qualidade ao longo do tempo.
O Shakar foge aquelas típicas opções de brunch, mas tudo o que provei era delicioso. Se és um verdadeiro apreciador de café deves ir ao Shakar.
Tinha que pedir uma bebida quente para testar os baristas e pedi um cappuccino, que estava perfeito. Também recomendo a limonada de morango que é 5 estrelas.
Tem variadas opções de ovos (egg-citing) e escolhi os benedict porque amo de paixão, mas estive indecisa com os turkish eggs, porque adoro harissa. Não me arrependo da minha escolha, o ovo veio servido na perfeição… com a gema como eu adoro!
Dentro da opção brunch a escolha recaiu na chicken waffle. Foi exactamente isto que eu comi: uma waffle macia com uns valentes pedaços de galinha frita, bem crocante com maple syrup e um molho de iogurte ligeiramente picante. Toda esta combinação de sabores entre o doce, o salgado e o picante é deliciosa e recomendo muito esta opção. É da daquelas escolhas que vos deixar com o estômago muito bem aconchegado.
Para quem ainda tiver coragem e fome para um último prato tenho mesmo que recomendar a french toast dentro das “desserts”. Uma fatia muito generosa de brioche com uma bola de gelado, frutos vermelhos e caramelo salgado. A fatia de brioche tem um sabor delicioso a canela e tem o toque crocante nas pontas mas super macia no centro. Para além de ser uma opção muito bonita é deliciosa e o sabor surpreendeu-me muito! Uma french toast muito bem executada
Muito atenciosos e a comida era excepcional! Único restaurante que repetimos na viagem de 17 dias. Não deixem de experimentar o waffle com frutas vermelhas e um creme de café com caramelo salgado.
O pessoal precisa de formação. São pouco simpáticos e atenciosos. Quando se paga €5 por um matcha paga-se também o envolvimento e a atmosfera, o ambiente. Um empregado que não te olha nos olhos nem cumprimenta, que chega à tua mesa e tira a chávena vazia sem dizer nada nem olhar, precisa de formação e aprender a dizer: “Com licença, posso levar?, bom dia, boa tarde”. O empregado deve perceber que falar alto com os outros empregados, por cima do cliente, enquanto faz limpeza às mesas, provoca mau ambiente. Num dia frio, o cuidado em manter os clientes confortáveis, encostando a porta da rua, também é uma delicadeza que não se encontra por aqui. Vender e receber devem ser complementares.