A Taberna do Mar

Acho que ainda não há gente suficiente a saber deste sítio. É português, tem fusão com sabores e cozinha do Japão, e vale muito a pena a visita.

Ingredientes frescos, onde o peixe e o mar são reis, pratos cuidados e uma ótima experiência e serviço. O espaço é pequeno, convém reservar. Tem aquela coisa chata dos dois turnos, que não aprecio, mas teve de ser.

Como foi a primeira visita, pedimos o menu de degustação. Consiste em 10 mini pratos – e digo mini, porque cada dose é de facto pequenina, mas uma vez que são 10, é suficiente. E tem ainda a degustação das 4 sobremesas que têm na carta, ou seja, é uma degustação completa. O custo, sem bebidas, é de 35€.

O que comemos:

– Tortilha de tremoço e pasta de hortelã, mesmo fresquinha e super saborosa, com folha de funcho do mar. Uma ótima forma de começar, e um dos pratos que gostaria de repetir num regresso à Taberna do Mar.

– Carapau alimonado – azeite, limão, e batata cozida. Não é o meu preferido, mas estava muito equilibrado e bem cozinhado.

– Língua de vaca, alga, folha de arroz, cogumelo, acompanha com molho picante (não muito picante). A língua de vaca é aquela coisa que não pediria numa carta, mas que estando no menu de degustação, decidimos experimentar. Se esquecermos que é língua, parece só vitela tenra e saborosa, cozinhada lentamente e durante muitas horas. Estava ótima! Vem com um pequeno pickle de batata doce para limpar o palato no final.

– Atum marinado em moscatel, seco, um pouco durinho, que não estava a espera, mas estava muito, muito bom. A acompanhar com pão.

– Sopa de espinha de carapau, com legumes e pimenta da terra. Muito saborosa.

– Sashimi de robalo, ervas japonesas e molho ponzu. Um dos pratos do top 3 desta experiência, peixe maravilhoso!

– Xerém, molho berbigão, choco e tomate. Um prato com sabores do sul do país. Um pouco líquido de mais, mas cheio de sabor.

– Torricado de sardinha com limão. Esqueci-me de fotografar, porque devia ter muita vontade de provar 🫣 não desiludiu! Super saboroso e salgadinho.

– Arroz de cabidela, que não é de cabidela. Com bacalhau e o molho feito de redução de vinho do porto e tinta de choco. Estava bom, mas não muito surpreendente. Foi giro experimentar, mas não pediria novamente.

– Nigiri de sardinha – o grande final! Era capaz de jantar apenas nigiris de sardinha. Para mim, o melhor prato e a melhor forma de terminar.

Para terminar, uma degustação das 4 sobremesas

– Flan, com ingrediente surpresa do mar – que não percebi que estava lá 😅 a mim soube só a flan;

– Leite creme de funcho do mar – muito bom, mas fresquinho e levezinho que o leite creme habitual;

– Alfarroba, figo, amendoa e gelado de tangerina – eu não sou fã de alfarroba, então não gostei muito desta sobremesa;

– Pudim de pão, com amoras e gelado de nata. Bem denso, perfeito para partilhar. Mas bom para terminar.

A acompanhar bebi uma cerveja IPA artesanal, feita no Alentejo. Que bom que é vermos cervejas com muita qualidade, nacionais e diferentes do mesmo de sempre. 👏👏👏

🐟 Voltarei certamente, agora já com algumas opções selecionadas do menu.

Simplesmente fascinante e delicioso. Certamente sitio a repetir. Para primeiros visitantes nada como o menu de degustação para provarem os melhores momentos da carta e perceberem o que faz o vosso palato explodir. A partir daí, é pedir e deliciarem-se.
Aconcelhavel reserva.

Serviço de mesa espetacular, ambiente descontraído. Ninguém do nosso grupo de 4 pessoas gostou do menu degustação – muita sardinha, até o pudim sabe a sardinha. Caro, para o conteúdo apresentado. Os sabores não coincidiram com os nossos gostos. No entanto, serviço de mesa rapido e bom ambiente.