Faz Figura

Em uma luminosa tarde de inverno, o restaurante Faz Figura, aninhado em Lisboa, foi nosso destino culinário. Já na chegada, a vista deslumbrante do Tejo sob o sol aconchegante prometia uma experiência memorável.

Primeira Impressão

O couvert, embora simples, deixou a desejar. A broa de milho, servida em modesta quantidade, logo se viu sem o acompanhamento necessário de azeite. As azeitonas, embora bem temperadas, eram escassas, e a manteiga, apesar de sua cor verde, carecia de sabor, lembrando mais gordura pura. Sua textura, não em ponto pomada como seria ideal, denunciava que o restaurante acabara de abrir.

Entrada

Pedimos perdiz com escabeche e tomatada de ovos, um prato que não conseguiu alcançar as expectativas. A perdiz, embora apresentada de maneira apetitosa sobre a torrada, perdeu-se entre os sabores mais fortes do escabeche e do azeite balsâmico.

Prato Principal

O magret de pato, embora visualmente espetacular, trouxe um sabor que não alcançou o ápice esperado. Por outro lado, o prato de Presa de Porco Alentejano DOP foi uma revelação. Cada elemento deste prato foi uma celebração para os sentidos, desde a suculência da carne cozida lentamente até o toque final do crumble de farinheira e o molho de bolota.

Sobremesa

O pudim Abade de Priscos, uma tradicional sobremesa portuguesa de Braga, enriquecida com toucinho e vinho do Porto, foi uma escolha acertada. Esta variante, acompanhada de uma calda de laranja, trouxe um equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico, criando uma experiência gastronômica única e memorável.

Conclusão

Faz Figura, com sua localização privilegiada e vista para o Tejo, oferece uma experiência gastronômica que vai além do paladar. Embora o couvert e a entrada tenham deixado a desejar, os pratos principais e a sobremesa compensaram, com destaque para a Presa de Porco Alentejano DOP. Este restaurante continua sendo uma escolha acertada para quem busca sabores tradicionais portugueses apresentados de forma moderna e inovadora. A combinação da comida saborosa, a vista encantadora e o ambiente acolhedor faz do Faz Figura uma parada obrigatória em Lisboa.

Pela terceira vez fui ao Faz Figura. Menu diferente, dois pratos absolutamente comuns (carne) foram inviabilizados após pedido. Alterou-se o pedido. A bochecha de novilho estava mal temperada, com um sabor apapelado e vazio.
Foi a vez mais desapontante lá. Francamente não volto.

Boa experiência, comida apurada, bem confeccionada e com combinações improváveis. Deliciosas sobremesas e bom vinho.