Híbrido
Localizado em: R. de Serpa Pinto 34, 7000-505 Évora, Portugal
Avaliação: 4.5
Número de avaliações: 179
Localize no planta inferior:
Oferece opção para jantar no sítio: 1
Confira no Google Maps
Híbrido
Híbrido
Localizado em: R. de Serpa Pinto 34, 7000-505 Évora, Portugal
Avaliação: 4.5
Número de avaliações: 179
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Já fui várias vezes e nunca dececiona. Os pratos são primorosamente apresentados e saídos com alma da cozinha do Híbrido. O chef João só trabalha com produtores locais e defende uma filosofia de zero desperdício. Os vinhos são sempre bem aconselhados e o serviço top!
Tudo excelente nesse restaurante! O ambiente é super acolhedor, com sua decoração minimalista. Eva nos atendeu com muita presteza e simpatia e a comida era simplesmente deliciosa e inventiva. Comemos o porco e o borrego. Pena que tive que dividir com meu marido! Espetacular! O melhor da cidade
Tivemos a sorte de ser convidados a almoçar neste restaurante e valeu tanto a pena. Chef com pés bem assentes na terra e com certeza deixará a sua marca na nossa gastronomia. Voltarei com certeza!
A minha experiência gastronómica no Híbrido_Évora foi excepcional. Desde o momento em que entrámos, a atmosfera acolhedora e staff atencioso fizeram-nos sentir em casa. Com uma identidade fiel ao património gastronómico português mas com uma interpretação bastante contemporânea, a carta oferecia uma deliciosa variedade de pratos, cada um com ingredientes frescos, de alta qualidade e da época. A passagem pelo Híbrido é sem sombra de dúvidas obrigatória para aqueles que pretendem uma viagem gastronómica única . Espero voltar em breve !
Ir a restaurante deste calibre, não é com o intuito só de comer, mas de viver toda uma experiência gastronómica e de serviço.
A comida é irrepreensível, os preços um pouco elevados para algumas carteiras certamente, mas se se trabalha só com produtos sazonais, locais e biológico, não se pode esperar outra coisa e isso reflete-se na qualidade da comida que sai da cozinha. Para beber, pedimos um tinto e um branco a copo. O tinto já estava aberto à três dias e estava um pouco envinagrado, mas assim que comunicado foi prontamente substituído.
O restaurante em si, é pequenino, e está a precisar de algumas melhorias estruturais. Nomeadamente na casa de banho (sanita partida, suja e tampa da sanita parece que nunca foi mudada na vida), coisas que um restaurante desta categoria não deveria transparecer.