González Byass: Tecnologia para Vinificação Sustentável #ÚltimasNotícias

Foram necessárias cinco gerações para que a família González conduzisse cuidadosamente seu vinhedo até o século 21.^st século, e os próximos cinco pretendem continuar o negócio. Com sede em Jerez de la Frontera, Espanha, a vinha familiar existe desde 1835 e foi a primeira a exportar xerez por recomendação de Robert Byass, seu agente em Inglaterra.

A parceria González Byass continua até hoje com a missão de fazer grandes vinhos e destilados que unam as pessoas. Agora, a empresa tem mais de 2.000 hectares de vinhas cultivadas em 12 regiões vitivinícolas de Espanha, Chile e México, onde o produtor utiliza técnicas agrícolas sustentáveis ​​para trazer de volta à produção vinhas indígenas.

Administrando um negócio responsável

“Para nós, tudo gira em torno da sustentabilidade”, disse Elisabet Braza Valle, chefe de SAP Supply Chain and Finance da González Byass, durante entrevista na SAP Sapphire Barcelona. “O nosso objetivo é ser uma referência no setor vitivinícola e também na área da sustentabilidade e estamos a usar a tecnologia para isso.”

Valle explicou que a digitalização está ajudando a aumentar a eficiência ao melhorar os processos e que as pessoas já estão percebendo um atendimento mais ágil. “Todos os processos estão conectados”, disse ela. “Os clientes percebem que estamos preparando seus pacotes e gerenciando suas faturas com mais rapidez do que antes. Isso porque, graças à SAP, temos todos os dados no mesmo lugar.”

Além do seu sistema central SAP ERP, González Byass implementou recentemente o SAP Responsible Design and Production, uma solução que ajuda as empresas a calcular as obrigações de responsabilidade estendida do produtor (EPR) e a definir compromissos corporativos para otimizar as escolhas de materiais. Também foi concebido para ajudar a responder a todos os requisitos dos novos impostos sobre plásticos na Europa.

Para ajudar a promover uma economia mais circular, por exemplo, a lei espanhola exige um imposto indireto cobrado sobre o plástico nas embalagens. O cálculo do valor tributável é particularmente complexo e oneroso. As empresas devem saber quanto plástico não reciclado existe nas embalagens plásticas não reutilizáveis ​​contidas nas remessas que recebem. Essas informações deverão ser fornecidas pelos fornecedores que agora se encontram em situação desafiadora, pois antes não precisavam cumprir esse tipo de exigência. Os dados recolhidos devem ser fiáveis ​​e verificáveis ​​para garantir a precisão na partilha com os clientes ou no caso de serem questionados pelas autoridades fiscais espanholas.

“A solução da SAP não apenas nos ajuda a cumprir a lei, mas também nos ajuda a gerenciar nossos materiais de forma mais eficiente”, disse Valle, que acredita que um dos maiores ativos da solução é a visibilidade que ela proporciona ao cenário de fornecedores da empresa. “Incentivamos todos os nossos fornecedores a se comprometerem a ser mais sustentáveis ​​e os avaliamos todos os anos. Também trabalhamos juntos para melhorar nosso comportamento ambiental.”

Valle citou vários exemplos de engajamento colaborativo, como a redução do peso das garrafas de vidro e o uso de materiais de embalagem recicláveis. A empresa já substituiu alguns materiais por alternativas mais sustentáveis ​​e está comprando caixas de papelão e madeira proveniente de florestas certificadas.

“Temos todas as informações sobre nossos materiais no SAP Responsible Design and Production, para que possamos ver quanto plástico estamos usando e quanto dele é reciclado. Isso determina o valor do imposto que pagamos”, explicou Valle.

Todas estas melhorias fazem parte do programa Pessoas e Planeta da empresa, concebido para garantir uma base amiga da natureza e eficiente em termos energéticos para as gerações futuras. Os esforços estão valendo a pena.

Simplificando uma paisagem complexa

De acordo com o seu relatório de sustentabilidade para 2022, González Byass já reutiliza ou recicla 99% dos resíduos que gera e 79% da energia que consome provém de fontes renováveis. Os esforços de conservação de água incluem o uso de água da chuva para irrigação, irrigação subterrânea e irrigação controlada por satélite.

González Byass já reduziu as emissões de carbono em 20% e está comprometida com uma redução de 55% até 2030. Além de gerir as suas próprias obrigações regulamentares em Espanha, a empresa também deve estar em conformidade com outras regulamentações na UE e no Reino Unido que impactam o seu negócio. Por exemplo, a reciclagem de resíduos de embalagens de vidro é obrigatória em todos os Estados-Membros da UE. Em Espanha, este processo é conduzido pela Ecovidrio, uma entidade sem fins lucrativos que gere o Sistema Coletivo de Responsabilidade Alargada do Produtor (SCRAP).

“Um dos nossos próximos projetos é implantar o Ecovidrio na solução SAP Responsible Design and Production, onde gerenciamos todas as nossas declarações e relatórios fiscais”, disse Valle. “Outro relatório crítico é a declaração do Ministério da Transição Ecológica. A tecnologia está nos ajudando a nos tornarmos uma referência global no setor porque agora integramos todas as informações relevantes necessárias para a conformidade.”

Quatro de suas vinícolas receberam a certificação Wineries for Climate Protection, a primeira dessas credenciais específicas para a indústria vinícola que visa a sustentabilidade ambiental. A certificação reconhece atividades de sustentabilidade em vinícolas em quatro áreas principais: redução de emissões de gases de efeito estufa, gestão de água, redução de resíduos e aumento da eficiência energética.

Valle está confiante de que com a ajuda da tecnologia González Byass não será apenas um líder e uma referência no setor, mas, o mais importante, garantirá o seu lugar como um enólogo excepcional para a posteridade. Afinal, como o seu vinho mais icónico, Tio Pepe, era um dos favoritos de Picasso, ainda bem que González Byass está a fazer tudo para continuar a produzir os melhores vinhos e bebidas espirituosas para futuros apreciadores.