KFC prepara inovação tecnológica para restaurantes em cozinha de teste em Orlando | #ÚltimasNotícias

Orlando se tornou um campo de testes único para a KFC, à medida que a empresa experimenta novos designs de lojas, variações de menu e, mais notavelmente, tecnologia de ponta para restaurantes. A base diversificada de clientes da cidade e a concentração de lojas de propriedade corporativa fazem dela um local ideal para a KFC pilotar novas iniciativas antes de implementá-las em todo o país.

“É porque Orlando tem todo tipo de cliente que alcançamos”, explica Lori Eberenz, diretora de relações públicas e parcerias da KFC. Essa demografia diversa permite que a empresa reúna feedback valioso sobre novos conceitos e garanta que eles ressoem com uma ampla gama de consumidores.

Além disso, os 16 locais KFC de Orlando escolhidos para esses testes são todos de propriedade corporativa, fornecendo à empresa maior controle e flexibilidade na implementação de mudanças. Isso contrasta com a grande maioria dos restaurantes KFC, que são de propriedade de franquias.

O protótipo “Original” do KFC, atualmente sendo testado em Orlando, apresenta uma gama de avanços tecnológicos voltados para agilizar as operações e aprimorar a experiência do cliente. Isso inclui:

• Painéis de menu digitais: Esses displays interativos facilitam a navegação dos clientes pelo menu e a exploração das ofertas do KFC.

• Quiosques de pedidos digitais: Esses quiosques de autoatendimento oferecem uma opção de pedido conveniente e eficiente para os clientes, reduzindo o tempo de espera e melhorando a precisão dos pedidos.

• Tecnologia de cozinha atualizada: A KFC implementou um sistema de exposição de cozinha (KDS) para melhorar a precisão dos pedidos e agilizar a comunicação entre as equipes de atendimento e de apoio.

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De acordo com a empresa, essas melhorias tecnológicas já produziram resultados impressionantes, com a KFC relatando um aumento de 30% na velocidade do serviço, uma melhoria de 60% na precisão dos pedidos e uma melhoria de 41% nas pontuações de satisfação dos clientes nos locais de teste de Orlando.

A empresa controladora da KFC, Yum Brands, também está investindo pesadamente em inteligência artificial (IA) para promover seus esforços de transformação digital. A empresa está trabalhando com startups de IA para alavancar seus vastos ativos de dados e desenvolver soluções inovadoras para suas marcas, incluindo KFC, Taco Bell e Pizza Hut.

A Yum Brands é particularmente focada em aprendizado por reforço, um tipo de aprendizado de máquina que treina modelos para tomar decisões ótimas com base em dados em tempo real. Essa tecnologia está sendo aplicada a vários aspectos do negócio, de marketing e operações a insights do cliente e funções de back-office.

“À medida que amadurecemos, encontramos maneiras de operar internamente de forma mais eficaz, organizar melhor, e isso nos permite fazer mais com custos mais baixos”, disse Chris Turner, CFO da Yum Brands, durante uma recente teleconferência de resultados. “E temos uma forte governança de nossos gastos com tecnologia em vigor.”

A Taco Bell, outra subsidiária da Yum Brands, está na vanguarda da implementação de IA, lançando drive-thrus com tecnologia de IA para centenas de suas unidades nos EUA. Essa tecnologia, que já foi pilotada em 100 lojas, visa aumentar a precisão dos pedidos, reduzir os tempos de espera e melhorar a experiência geral do cliente.

O sistema drive-thru de IA da Taco Bell utiliza tecnologia de reconhecimento de voz para receber pedidos, liberando os funcionários para se concentrarem em outras tarefas e garantindo um processo de pedidos consistente e eficiente. A empresa planeja eventualmente implementar essa tecnologia em todos os seus restaurantes, demonstrando sua forte crença no potencial transformador da IA.

O foco da KFC em inovação tecnológica em Orlando fornece um vislumbre do futuro da indústria de fast-food. À medida que os restaurantes enfrentam uma pressão cada vez maior para melhorar a eficiência, aprimorar a experiência do cliente e lidar com os desafios trabalhistas, a tecnologia está desempenhando um papel cada vez mais vital. O experimento da KFC em Orlando demonstra o comprometimento da empresa em abraçar esses avanços e alavancar a tecnologia para ficar à frente da curva.

O sucesso dessas iniciativas em Orlando pode abrir caminho para uma adoção mais ampla na rede global da KFC de mais de 30.000 restaurantes. À medida que os clientes adotam a conveniência e a eficiência dos pedidos digitais, do serviço alimentado por IA e de outros avanços tecnológicos, a experiência de fast-food está pronta para uma transformação significativa, com a KFC liderando a mudança.