Procure mais tecnologia em restaurantes | WFAE 90.7 #ÚltimasNotícias

Você foi recentemente a um restaurante e não encontrou nenhum menu físico, apenas um digital que você tem que acessar com seu telefone? Isso está se tornando cada vez mais a norma em Charlotte e em todo o país. O Charlotte Ledger Business Newsletter recentemente analisou a crescente quantidade de tecnologia no serviço de restaurante. Tony Mecia do Ledger se junta a Marshall Terry da WFAE para falar sobre isso e muito mais em notícias de negócios.

Marechal Terry: Então, eu tive que abrir um menu usando um desses QR codes cada vez mais desde a pandemia, ao que parece. Os dias do menu analógico acabaram?

Tony Mecia: Não sei se eles acabaram para sempre. Sabe, agora o que estamos vendo é muito mais tecnologia sendo realmente introduzida para toda a experiência do cliente, não apenas para fazer pedidos, mas para pagar contas, fazer reservas. E isso está mudando um pouco a experiência do restaurante para aqueles que querem. Há uma nova pesquisa da National Restaurant Association que mostra que os clientes mais jovens, em particular, estão mais abertos a usar seus telefones para pagar, por exemplo, na mesa e fazer uma série de outras coisas.

Terry: Bem, o que isso significa para os garçons? E que outras mudanças tecnológicas estão por vir?

Mecia: Bem, os restaurantes com os quais conversamos disseram que veem uma série de vantagens. Que isso ajuda a acelerar o serviço. Por exemplo, um garçom — em vez de pegar seu cartão de crédito, passar um cartão de crédito e depois devolvê-lo a você esperando que você o assine — se tudo isso puder ser feito na mesa no código QR, isso libera o garçom para fazer outras coisas. A pesquisa da National Restaurant Association mostrou que os clientes mais jovens, em particular, estão interessados ​​em coisas que talvez ainda não tenhamos visto. Coisas como reservar uma mesa específica on-line, bem como até mesmo fazer o pedido pelo telefone antes de chegar ao restaurante para que sua comida chegue quase ao mesmo tempo que você. Esses são alguns dos avanços tecnológicos que você pode ver nos próximos anos.

Terry: Vamos ficar com esse tópico por um momento. Você relata que os restaurantes de Charlotte estão servindo carne bovina de alta qualidade como nunca antes. Quão alta é e o que há por trás disso?

Mecia: Bem, certamente mais caro do que estou acostumado, Marshall. Alguns desses restaurantes estão realmente entrando nessa carne Wagyu, que é uma carne bovina de alta qualidade do Japão. O restaurante Counter em Charlotte recentemente teve uma experiência gastronômica de US$ 750 por pessoa, que esgotou muito rápido. O Stake 48 tem aperitivos Wagyu de US$ 125 e o restaurante Hestia no AC Marriott em Ballantyne, tem um bife Tomahawk de 60 onças. Custa US$ 400,00 e serve de quatro a seis pessoas. Então, isso é realmente, meio que, restaurantes dizem, meio que atender a essa demanda do cliente por tipos de refeições mais luxuosas e extravagantes.

Terry: Tudo bem. Agora, vamos para uma nova pesquisa que mostra que as pequenas empresas em Charlotte são mais otimistas do que suas contrapartes em outros lugares. Algo na água aqui?

Mecia: Sim, uma nova pesquisa do US Bank mostrou que 99% dos proprietários de pequenas empresas pesquisados ​​em Charlotte disseram que estavam otimistas sobre seu futuro, e 98% descrevem seus negócios como bem-sucedidos. Esses números são maiores do que as médias nacionais. Acho que tem a ver com o espírito de “posso fazer” de Charlotte. Também que Charlotte — pode ser um bom lugar para começar um negócio. Você sabe, estamos crescendo, prosperando. E como mencionamos antes, você tem muitas pessoas gastando dinheiro em coisas como carne bovina de alta qualidade.

Terry: Finalmente, você relata que táxis aéreos podem em breve ser uma realidade. Já consigo ver isso no meu telefone — aquela tela onde você tem que avaliar o quão bem seu piloto se saiu.

Mecia: Isso mesmo. Imagine, você sabe, esperando lá para que ele se conecte com alguém para vir buscá-lo no helicóptero. Ben Gable, do escritório de arquitetura Gresham Smith, que faz muito trabalho com o Aeroporto Internacional Charlotte Douglas, fez um discurso para o Charlotte Rotary esta semana. Ele disse que há uma tendência nos aeroportos de algo chamado decolagem e elevação verticais. É basicamente um táxi aéreo que pega você no aeroporto e o deixa no centro da cidade. O aeroporto de Tampa, Flórida, por exemplo, está experimentando táxis aéreos. Entramos em contato com os aeroportos de Charlotte, e eles disseram que não têm planos imediatos para isso. Então, acho que essa experiência você vai ter que esperar um pouco, Marshall, antes de levar para o centro da cidade.

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