Revolucionando a segurança alimentar com a tecnologia Blockchain #ÚltimasNotícias

Artigos recentes do Food Poisoning News sobre a importância de manter bons registros na distribuição de alimentos e segurança na cadeia de suprimentos global de alimentos abordaram a tecnologia blockchain como uma solução potencial para rastreabilidade aprimorada e maior precisão. Mas o que é blockchain e qual valor ele fornece aos consumidores e empresas?

A tecnologia blockchain está revolucionando a cadeia de suprimentos global de alimentos ao aumentar a segurança, a transparência e a eficiência. À medida que a cadeia de suprimentos de alimentos se torna mais complexa, a necessidade de sistemas confiáveis ​​de rastreamento e rastreabilidade cresceu. O blockchain oferece uma solução robusta para esses desafios, com seu livro-razão descentralizado e imutável, ou inalterável.

Definição de Blockchain

A tecnologia blockchain é um sistema de contabilidade digital descentralizado que registra transações com segurança em vários computadores. Ao contrário dos bancos de dados tradicionais, o blockchain garante que, uma vez registrados os dados, eles não possam ser alterados ou excluídos, fornecendo um registro transparente e à prova de violação. Essa tecnologia é mais conhecida por seu uso em criptomoedas como Bitcoin, mas tem uma ampla gama de aplicações, incluindo gerenciamento da cadeia de suprimentos, finanças e assistência médica, devido à sua capacidade de aumentar a segurança, a transparência e a eficiência.

Rastreabilidade aprimorada

Uma das principais maneiras pelas quais o blockchain promove a segurança na cadeia de suprimentos de alimentos é por meio da rastreabilidade aprimorada. Os sistemas tradicionais de cadeia de suprimentos geralmente sofrem com a falta de transparência, dificultando o rastreamento da origem e da jornada dos produtos alimentícios. O blockchain aborda esse problema fornecendo um registro transparente e à prova de violação de cada transação e movimento dentro da cadeia de suprimentos. Isso significa que cada etapa, da fazenda à mesa, é registrada e pode ser verificada por todas as partes envolvidas. No caso de uma contaminação ou surto de doença transmitida por alimentos, o blockchain permite a rápida identificação da fonte, permitindo recalls rápidos e minimizando o risco para os consumidores.

Reduzindo a fraude

Além disso, a tecnologia blockchain ajuda a combater a fraude alimentar, que inclui atividades como rotulagem incorreta, adulteração e falsificação. Ao garantir que todas as transações sejam registradas em um livro-razão imutável, o blockchain torna quase impossível que atividades fraudulentas passem despercebidas. Isso não apenas protege os consumidores, mas também ajuda a manter a integridade do mercado de alimentos. Por exemplo, empresas como Nestlé e Walmart implementaram o blockchain para rastrear a origem de seus produtos, garantindo que os consumidores recebam itens alimentares autênticos e seguros.

Precisão da informação

Outro benefício significativo do blockchain na cadeia de suprimentos de alimentos é sua capacidade de melhorar a precisão e a confiabilidade dos dados. Os sistemas tradicionais geralmente dependem da entrada manual de dados, que é propensa a erros e inconsistências. O blockchain automatiza o registro de dados, reduzindo o risco de erro humano e garantindo que as informações sejam precisas e atualizadas. Esse nível de precisão é crucial para manter os padrões de segurança alimentar e garantir a conformidade com os requisitos regulatórios.

Promovendo a Sustentabilidade

O blockchain também promove a sustentabilidade ao fornecer informações detalhadas sobre o impacto ambiental da produção e distribuição de alimentos. Ao rastrear a pegada de carbono e o uso de recursos associados a cada produto, o blockchain ajuda as empresas a tomar decisões mais informadas sobre fornecimento e logística. Isso não apenas apoia a sustentabilidade ambiental, mas também aumenta a eficiência geral da cadeia de suprimentos.

Exemplos de palavras reais

O Walmart mencionado anteriormente enfrentou um desafio difícil em 2016 quando um vice-presidente de segurança alimentar pediu que um pacote de mangas fosse rastreado até sua fonte. Embora todos os dados estivessem disponíveis nos sistemas do Walmart, eles estavam desconectados, e chegar à resposta levou quase sete dias! O Walmart fez uma parceria com a gigante da tecnologia IBM para construir uma prova de conceito de blockchain e reduziu o tempo para rastrear essas mangas para 2,2 segundos.

A gigante do setor de frangos Tyson Foods utiliza a tecnologia blockchain desde 2018. Com soluções de blockchain, a Tyson consegue gerenciar melhor seus fornecedores centralizando a documentação, permitindo avaliações de produtos e automatizando recalls.

Conclusão

A tecnologia blockchain é uma ferramenta poderosa com potencial para promover a segurança na cadeia de suprimentos global de alimentos. Ao aprimorar a rastreabilidade, combater fraudes, melhorar a precisão dos dados e dar suporte à sustentabilidade, o blockchain ajuda a criar uma cadeia de suprimentos de alimentos mais segura, transparente e eficiente. À medida que a tecnologia continua a evoluir, seu impacto na segurança e qualidade dos alimentos provavelmente crescerá, beneficiando consumidores e empresas.

Comentando sobre este artigo, um advogado nacional de intoxicação alimentar disse: “A adoção de tecnologias como blockchain na cadeia global de suprimentos de alimentos ajudará a aumentar drasticamente a rastreabilidade. No caso de um surto de doença transmitida por alimentos, os fabricantes de alimentos e as autoridades devem ser capazes de encontrar rapidamente a fonte da contaminação, potencialmente salvando as vidas de muitos consumidores.”